La formation théorique et technologique vise à former des cadres polyvalents capables de mettre en oeuvre les outils de base permettant d’assurer, de maîtriser et d’optimiser la qualité et la sécurité des produits alimentaires, biotechnologiques et de santé (conception, fabrication, contrôle et distribution) mais aussi la gestion de l’environnement et la sécurité des personnes.
Cette formation technique est complétée par des enseignements en matière d’organisation, de management et de gestion de projets permettant aux diplômés d’exercer des responsabilités d’encadrement.